La canela no es sólo un delicioso ingrediente para dar sabor al té y los alimentos, puesto que también cuenta con una amplia historia en su uso como un medicamento. Así pues, sus propiedades beneficiosas van desde sus efectos antioxidantes, y anti-inflamatorios, hasta su poder estimulante para el sistema inmunológico, pasando por sus propiedades anti-microbianas. Por tanto, como se puede ver en esta infografía,el consumo […]
Los fitonutrientes (también conocidos como fitoquímicos) son compuestos que se encuentran en las plantas, para las que realizan diversas funciones, como protegerlas ante diversas amenazas. Por ejemplo, algunos fitonutrientes protegen a la planta de la radiación UV, mientras que otros la protegen del ataque de insectos. Pero estas sustancias químicas no solo benefician a las plantas, sino que también […]
El polvo de cúrcuma es posiblemente una de las especias más saludables que existen. Este antiguo super alimento, extraído de la raíz seca de la cúrcuma longa, es un ingrediente clave en el polvo de curry y ha sido usado por los curanderos ayurvédicos de la India durante siglos. Pero es en los últimos años, cuando la comunidad científica ha comenzado a mostrar interés […]
El puerro ( Allium Porrum ) es una planta herbácea perteneciente a la familia de las aliáceas, la misma familia botánica a la que pertenece la cebolla o el ajo. Este vegetal a ha sido usado durante siglos por sus propiedades medicinales, aunque hoy en día se utiliza principalmente como alimento dado su sabor mas […]
La sandía es de lejos, una de las frutas mas saludables para el organismo. Este refrescante alimento, compuesto en su mayoría por agua( alrededor del 92%) esta repleto de nutrientes, pues cada bocado del mismo contiene niveles significativos de vitaminas A, B6 y C, un montón de licopeno, antioxidantes y aminoácidos. Contiene incluso una pequeña cantidad de potasio. Además, […]
La alcachofa es un cardo comestible, que cuenta con numerosos beneficios medicinales y terapéuticos, gracias a los compuestos activos que contiene. Por otro lado, tanto las partes inferiores de la planta como su fruto son comestibles, por lo que son muy usadas en la preparación de diversos productos alimenticios. En cuanto a sus beneficios, existen numerosos de estudios modernos que indican la presencia […]
A aunque algunos historiadores y antropólogos mantienen que el hombre es históricamente omnívoro si nos comparamos de cerca con los animales herbívoros, tenemos mas en común con estos que con los animales que comen carne. Y es que, durante la mayor parte de nuestra historia, la humanidad ha vivido de dietas vegetarianas o casi vegetariarianas. En la […]
Los melones pueden venir en diferentes formas, tamaños y colores, pero todos tienen dos cosas en común: un interior blando y jugoso con un sabor dulce excelente. Es por eso que es difícil decir no a los melones. El melón además nos ofrece una dosis decente de fibra , lo que ayuda a mantener nuestros estómagos llenos y […]
Cocido o crudo, el pimiento verde es una forma eficiente de agregar sabor y textura a los alimentos sin aportarles una gran cantidad de calorías. Además ofrecen numerosos beneficios nutricionales como su gran capacidad antioxidante, o sus beneficios para el sistema inmune. Cada pimiento verde picado le da 132 miligramos de vitamina C, lo que supera la ingesta […]
La las fresas no solo son deliciosas, si no que ademas están repletas de vitaminas, fibra y cantidad de antioxidantes,conocidos como polifenoles. Además, son un alimento que no aporta nada de grasa ni colesterol, no contienen sodio y son bajas en calorías. Las fresas también son una buena fuente de manganeso, potasio y vitamina C (con 8 fresas aproximadamente […]
La serotonina es una sustancia química natural, fabricada en el cerebro, que ayuda a transmitir las señales nerviosas de una parte del cerebro a otra. Este neurotransmisor es responsable, en parte, de la regulación de funciones, tales como el estado de ánimo, el apetito, el sueño o la memoria. Sin embargo, aunque la serotonina se fabrica en el cerebro, […]
Si alguna vez te has preguntado por que actúas en la forma que lo haces, la respuesta podría estar en el cerebro y en sus hemisferios. Aunque de forma general, diversas teorías muestran como las personas que usan más el “hemisferio derecho” tienen diferentes habilidades y preferencias que las personas que usan más el “hemisferio izquierdo”. Pero, ¿como nos influyen […]
Muchas cosas en la vida y el tiempo que tenemos para disfrutar de ella, están fuera de nuestro control. Pero actualmente, las investigaciones en ciencias de la nutrición, así como los datos obtenidos de las personas que alcanzan los 90 años o incluso más, muestran qué lo que comemos tiene una profunda influencia en el tiempo que vivimos. ¿Quieres […]
La espinaca es bien conocida por sus cualidades nutricionales y siempre ha sido considerada como una planta con notables habilidades para restaurar la energía, aumentar la vitalidad y mejorar la calidad de la sangre. Hay buenas razones para que las espinacas sean capaces de obtener tales resultados, sobre todo el hecho de que son ricas en hierro. Además está disponible […]
El romero (Rosmarinus officinalis) es una hierba perenne muy fragante originaria del Mediterráneo, conocida por ser un sabroso condimento culinario, como ingrediente de perfumes corporales, y por sus posibles beneficios para la salud. La hierba no sólo tiene buen sabor en los platos culinarios tales como pollo y cordero, si no que también es una buena fuente de […]