La forma, tamaño, textura y demás características de las distintas variedades de arroz afectan a la forma en que este se utiliza en las recetas, para que tipo de platos es adecuado y la forma en que se cocina. Además, cada país favorece unas variedades concretas en su cocina. En esta infografía nos muestran los diferentes tipos de arroz en función de la longitud de su grano y sus características particulares.
Fuente: http://www.yahoraquecocino.com/
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