La alergia a los alimentos es una respuesta anormal del sistema inmunológico contra los alimentos, contra los que produce anticuerpos de manera errónea. Sin embargo, en ocasiones algunas personas se sienten mal pasado un tiempo tras la ingestión de los alimentos, aun cuando no se haya producido la reacción alergica. Esto es lo que comúnmente se conoce como hipersensibilidad a la comida o intolerancia a los alimentos.
La intolerancia a los alimentos es mucho más común que las reacciones alérgicas pero por desgracia también es más difícil de diagnosticar, ya que los síntomas aparecen muchas horas después de la ingestión de los alimentos. Así pues, mientras que en las personas alérgicas los síntomas aparecen inmediatamente tras el contacto con una pequeña porción de alimento, los que padecen de intolerancia pueden estar varias horas sin mostrar ninguna reacción, o incluso no mostrar síntomas hasta no haber ingerido una determinada cantidad del alimento en cuestión, o de una manera continuada.
Con todo, y teniendo en cuenta que los síntomas suelen ser muy variados, es difícil decidir si la intolerancia a los alimentos es el motivo de enfermedades crónicas y que alimentos pueden ser los causantes. Por ello en la siguiente infografía nos muestran algunos de los síntomas más comunes de este problema:
Visto en: http://noticiassaludables.com/
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Por desgracia es mas dificil de diarnosticar la intolerancia alimentaria. Por lo que tarda en manifestarse, la reacion. Y las alergias se manifiestan al momento. Esto es muy importante saber la diferencia de la intolerancia alimentaria a la alergia.