Las semillas de chía son originarias de México y Guatemala, siendo en su día un cultivo muy importante para los aztecas. La planta de tipo herbáceo pertenece a la familia de las lamináceas y su aspecto antes de ser cosechadas es el de una planta con flores.
Hoy en día las semillas de chía son cada vez más conocidas por ser ricas en grasas omega 3, fibra, antioxidantes y diversos minerales entre otros beneficios. Pero además la chía es un alimento barato y fácil de conseguir. Entre los beneficios para la salud que se atribuyen a la chía podemos destacar su capacidad para estabilizar el azúcar en sangre, el aumento de la energía, el apoyo a la función digestiva y su capacidad para reducir el colesterol.
En esta infografía nos proponen algunos usos para este nutritivo alimento y sus propiedades beneficiosas para la salud:
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