La mayoría de las vitaminas y fitonutrientes son destruidos o dañados cuando se cocina por encima de los 130 grados por lo que es mas difícil su asimilación. Comer frutas crudas y verduras frescas nos permite aumentar las vitaminas y micronutrientes en la dieta, lo que permitirá mejorar nuestra salud rápidamente. En esta infografía podemos ver mas detalladamente cuales son estas ventajas.
Fuente: http://natvit.co/
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